Creato da Gattina_f il 22/05/2008
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Pralinato

Post n°2 pubblicato il 23 Maggio 2008 da Gattina_f
 


INGREDIENTI: 320g zucchero 160g
mandorle 160g nocciole 60ml acqua


Mettere zucchero e acqua a
sciogliere sul fuoco
 fino a quando inizia a caramellare
aggiungere mandorle e nocciole.....lo zucchero diventa
farinoso

mantenere sul fuoco e continuando
a mescolare con molta pazienza lo zucchero ricomincia a sciogliersi e una volta
sciolto

mettere su un foglio di carta da
forno
stendere bene per aiutarlo a
raffreddare

una volta raffreddato rompere in
tanti pezzetti

mettere nel robot da cucina
frullare...
diventa polveroso
continuare a frullare inizia a
staccarsi dai bordi del bicchiere
continuare a
frullare....frullare....frullare e diventerà cremoso...

mettere in vasi di vetro e conservare in frigo...

NB: Il pralinato è una crema usata in molte ricette...

 
 
 
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