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Post N° 14

Post n°14 pubblicato il 20 Aprile 2007 da ginolimbianchino

immagine        Rane Fritte

Tra i piatti popolari le rane hanno sempre avuto un posto di rilievo.La zona Pavese è piena di canali scavati per l’irrigazione, ma vicino a Pisa questi si moltiplicano per la pendenza favorevole e per il terreno privo di sassi e quindi facile a tracciare.Un paradiso per le rane dove sbocca il Canale del Po, così chiamato perché veniva usato dai pescatori per la rimessa delle loro barche. Per questa ricetta sono necessari, oltre alle rane,del prezzemolo tritato, alcuni spicchi d’aglio schiacciati, del succo di limone, farina, sale, pepe e olio extra vergine d’oliva per la frittura. Mettere le rane in acqua fredda per un paio d’ore, successivamente, dopo averle asciugate, passarle nella farina salata e pepata e friggerle nell’olio bollente finchè non siano dorate ed aggiungere gli spicchi d’aglio a metà cottura. Infine sgocciolatele e spruzzatele di succo di limone e prezzemolo.

 
 
 
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INFO


Un blog di: ginolimbianchino
Data di creazione: 17/04/2007
 

GRANOTURCO

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La cosi dette Melica

 

PANNOCCHIA DI GRANOTURCO

immagine

 

PIANTAGIONE DI SOIA

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LA SOIA

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viene utilizzata per fare olio  

 

COLTIVAZIONE ORZO

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Ebbene si.... Anche l'orzo si coltiva Qua in Pianura .....

 
 

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