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Post n°14 pubblicato il 20 Aprile 2007 da ginolimbianchino
Rane Fritte Tra i piatti popolari le rane hanno sempre avuto un posto di rilievo.La zona Pavese è piena di canali scavati per l’irrigazione, ma vicino a Pisa questi si moltiplicano per la pendenza favorevole e per il terreno privo di sassi e quindi facile a tracciare.Un paradiso per le rane dove sbocca il Canale del Po, così chiamato perché veniva usato dai pescatori per la rimessa delle loro barche. Per questa ricetta sono necessari, oltre alle rane,del prezzemolo tritato, alcuni spicchi d’aglio schiacciati, del succo di limone, farina, sale, pepe e olio extra vergine d’oliva per la frittura. Mettere le rane in acqua fredda per un paio d’ore, successivamente, dopo averle asciugate, passarle nella farina salata e pepata e friggerle nell’olio bollente finchè non siano dorate ed aggiungere gli spicchi d’aglio a metà cottura. Infine sgocciolatele e spruzzatele di succo di limone e prezzemolo. |
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INFO
GRANOTURCO
La cosi dette Melica
PANNOCCHIA DI GRANOTURCO
PIANTAGIONE DI SOIA
LA SOIA
viene utilizzata per fare olio
COLTIVAZIONE ORZO
Ebbene si.... Anche l'orzo si coltiva Qua in Pianura .....
Inviato da: ginolimbianchino
il 24/04/2007 alle 09:45