Habanero

muffin mediterranei

Buon giorno, vi ricordate che in qualche post fa vi ho raccontato che mio marito aveva piantato i semini di habanero cioccolate? avevo postato anche una foto dove faceva i buchini nella terra di un vaso, finalmente sono spuntate le prime foglioline, che soddisfazione, non sapevamo se i semini erano ancora buoni...ed ecco qui' il risultato

carini vero?

ora i miei muffin 

ingredienti

• 240 gr di farina 00
• 40 gr di formaggio grattugiato
• 1 bustina di lievito istantaneo (pizzaiolo)
• 200ml di latte
• 1 uovo
• 60 ml di olio di semi
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro (potete usare anche i pomodorini tagliati a cubetti, io ho usato il concentrato per avere dei muffin colore sora)
• 1 cucchiaino di sale
• basilico tritato
• 200 gr circa di provola o formaggio a piacimento tagliato a cubetti (meglio se nn è troppo dolce tipo l emmental)
• 100 gr di olive nere
• pomodorino per decorare

procedimento

in una terrina amalgamare la farina, il sale, lievito e il formaggio grattugiato

in un altra terrina sbattere l'uovo con olio e latte

Unire i composti, aggiungere il concentrato di pomodoro e amalgamare bene, unire basilico, olive e cubetti di provola o formaggio

riempire per 2/3 i pirottini con il composto ottenuto, sopra ogni muffin ho inserito al centro metà pomodorini precedentemente lavato e asciugato

Infornare a 180° per 15 20 minuti

A presto buona giornata a tutti