Habanero

riso e lenticchie

Ciao a tutti, volevo iniziare il post ringraziando tutti quelli che mi hanno invitato messaggi e mail di auguri x il mio compleanno, chi mi segue sa già il motivo della mia assenza sul Blog, manca finalmente davvero poco al bellissimo evento e spero pian piano di recuperare. Vi lascio ad una ricetta semplice che preparo al mio piccino e vi auguro una dolce notte.

ingredienti

• 300 Gr di lenticchie
• 250 Gr di riso
• mezzo spicchio d'aglio
• mezza cipolla
• 80 Gr di pancetta a cubetti
• 4 cucchiai d'olio d'oliva
• sale q.b.

preparazione

lasciare per una notte la lenticchia in un scodella con dell'acqua. La mattina seguente metterla a bollire in abbondante acqua salata a fuoco lento. In una padella capiente soffriggere con l'olio la pancetta, cipolla e aglio tritati

una volte ben rosolato unire il riso, e dopo aver amalgamato tutto per bene, unire poco per volta con un mestolo l'acqua di cottura delle lenticchie, quando il riso risulta cotto unire le lenticchie precedentemente scolate, se è necessario aggiustare di sale

servire

vista l'ora cerco di riposare, pancione permettendo...a presto...