Habanero

carne alla genovese

Buon giorno, in questi giorni sono ansiosa, il mio bambino martedì inizia l'asilo e ho tantissima paura di staccarmi da lui, anche se so che è giusto così e che lui si divertirà, speriamo che vada tutto bene. vi lascio quindi alla ricetta e vado a coccolarlo il più possibile

ingredienti

• 1 k di polpa di vitello
• 600 Gr di cipolle bianche
• 1 carota
• 1 spicchio d'aglio
• olio
• sale
• 1 bicchiere di vino bianco (io non l'ho usato)

preparazione

tritare aglio e carota (c'è chi usa il sedano) 

soffriggere il trito con olio insieme ai cubetti di carne fino a quando non è tutto ben rosolato

unire le cipolle tagliate un pochino più grossolane

dopo qualche minuto a mescolare unire abbondante acqua

far cuocere a fuoco lento per circa 2 ore, se necessita di altra acqua unitela calda, aggiustare di sale

trovo questa ricetta oltre che molto buona, adatta anche per il mio bambino, la carne grazie alla sua cottura lenta e lunga risulta morbida e quindi facile da mangiare, in più col il sughero di cipolle si possono creare buonissimi primi piatti per grandi e piccini...a presto