La cucina di scabibo

Torta alle Zucchine

Ingredienti per 4 persone

2 zucchine

2 uova intere piu un albume

1 mozzarella

1 sfoglia di pasta sfoglia( ahhhh )

parmigiano quanto basta

pepe nero e sale

Grattugiate le zucchine e strizzatele . A parte sbattete le uova e l'albume e aggiungete il sale ,il parmigiano e il pepe e incorporate le zucchine.

Stendete la sfoglia in una pirofila da forno e incorporate il composto di zucchine e infine coprite co la mozzarella fatta a fettine sottili.

Potete lasciare la torta scoperta solo ripiegando il bordi o potete ricoprirla con una seconda sfoglia di pasta .....a vostro piacimento tanto viene buona lo stesso.....

Lasciate cuocere in forno per 40 min circa 180 gradi.....