la cucchiarella

Grissini

Questi gli ingredienti:
400 gr. di farina 00
80 gr. di olio e.v.o.
175 gr. di latte
15 gr. di sale
5 gr. di carbonato di ammonio (io ho usato l'ammoniaca per dolci)
spezie

Si impastano tutti gli ingredienti poi si stende con il matterello una sfoglia sottile. Con un coltello affilato si tagliano delle striscioline di circa 1/2 cm di spessore e lunghe quanto si vuole poi si attorcigliano dando la classica forma ad elica.