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Ho fatto pił volte le ciambelline al vino perchč in effetti con pochi ingredienti e poco tempo si prepara un dolcetto da sgranocchiare e da tenere sempre pronto per un attacco di fame. Questa volta ho provato la ricetta riportata da Adriano nel suo bellissimo Blog e, devo ammettere, sono sicuramente pił friabili delle classiche ciambelline (di certo per la presenza di ammoniaca nell'impasto). Quindi ecco qui le dosi: 400 gr. di farina 00 Ho messo tutti gli ingredienti in una ciotola capiente ed ho impastato con le mani. Ho messo a riposare l'impasto in frigo per un'oretta circa. Passato il tempo ho formato dei serpentelli che ho chiuso alle estremitą e passati su una sola superficie nello zucchero. Li ho infine sistemati sulla placca coperta di cartaforno e .... via in forno a 180° fino a cottura. |
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