IPPO

Vista l'impossibilità a stare in piedi per molto tempo, a seguito di varie discopatie che in questo periodo si stanno facendo  sentirre, Marco ed Enrico  si son presentati a casa (questo accadeva ieri, domenica) , con la scusa di venirmi a trovare, portando loro gli ingredienti per cucinare e stare tutti in compagnia.

Qualcosa di classico, ma cucinato in maniera originale, almeno per me era la prima volta.

Cotechino farcito....ovvero???

Preparare degli spinaci bolliti e  una volta scolati  e raffreddati, avvolegere il cotechino.

Far raffreddare in frigo, e dopo che gli spianci hanno fatto presa sul cotechino, stenderlo su un foglio di pasta sfolgia con il quale avvolgere ulteriormente il tutto.

Spennellare con il solito uovo per dorare la superficie ed infornare.

Intanto, con del taleggio e burro sciolto, prepare una cremina che servirà per guarnire il tutto.

Una cavolata di ricetta, ma sinceramente, molto appetitosa e ben presentabile.