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Max Red Bartlett (detta anche William rossa)
Post n°1 pubblicato il 05 Febbraio 2010 da IntoTheFood
La pera varietà William, selezionata alla fine del Settecento in Inghilterra, ha un aspetto tondeggiante, un colore piuttosto uniforme e la buccia molto sottile. Ha una polpa succosa ed è la più coltivata in Italia. Pera William rossa Mutazione della pera William gialla, è stata introdotta in Italia nel 1953. Questa pera è adatta ai giardini, perché oltre ad essere molto buona è anche bella da vedere, grazie al rosso dei frutti che risalta sul verde del fogliame. I frutti maturano a fine agosto. La polpa è biancastra, molto succosa, dolce-acidula, con aroma moscato caratteristico, fine, compatta.
LA RICETTA: insalata di pere, radicchio rosso e nocciole ingredienti: pere williams rosse, rucola, radicchio rosso tardivo, carote, nocciole, olio, sale, aceto, pepe verde in salamoia |
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