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| POLPETTE DI BOLLITO » |
Spaghetti Cozze e Pecorino
Post n°1 pubblicato il 18 Aprile 2013 da littlecloud3
INGREDIENTI
350 GR DI PASTA
500 GR DI COZZE
POMODORI ROSSI
AGLIO
OLIO D'OLIVA
60 GR DI PECORINO
PREZZEMOLO, SALE Q.B.
PROCEDIMENTO
Imbiondire l'aglio con olio d'oliva in padella e pomodori,
aggiungere le cozze ben pulite e coprire con
coperchio.
Cuocere fino alla aperture delle cozze;
bollire i paccheri in abbondante acqua salata,
scolare e saltare nel preparato in padella
(all'occorrenza mantecare con poca acqua di
cottura della pasta).
Servire in piatti piani spolverando con il
pecorino in scaglie e prezzemolo triturato
finemente.
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