NaturalistAmico

Orecchio di Giuda a pranzo

Questa mattina ho letto, nel sito web www.meditflora.com, di un fungo denominato orecchio di Giuda. Un essere vivente che somiglia, per forma e consistenza, veramente ad un padiglione auriculare umano, e a dirla tutta non pensavo si potesse mangiare. Pare che in Estremo Oriente ne siano addirittura ghiotti.

Sapevo, invece, che sul tronco di un sambuco vicino casa c'erano un po' di esemplari, che ho raccolto e a pranzo ho fatto il mio primo assaggio. Ho mangiato questi funghi crudi, semplicemente con un po' di sale e olio, non sono male...la caratteristica migliore è la consistenza...molto molto simile alla cartilagine.

Per saperne di più vi consiglio di visitare il sito www.meditflora.com.

Orecchio di Giuda: www.meditflora.com