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PIETRAGALLA 365 - UN ANNO IN REC (TESTIMONIAL)
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Gli strascinati, tipica pasta lucana, possono essere conditi con salsiccia e ricotta, ottenendo un primo piatto veramente saporito, anche se consigliamo di considerarlo come piatto unico. Ingredienti per gli strascinati con salsiccia e ricotta (dosi per 4 persone)
Preparazione Soffriggere la salsiccia tagliata a pezzetti in una padella con l’olio d’oliva. Togliere dal fuoco dopo pochi minuti ed unire la ricotta. Mescolare il composto con un cucchiaio di legno ed aggiungere delpecorino grattugiato, del sale, del il peperoncino ed del prezzemolo tritato. In ultimo aggiungere gli strascinati lessati in abbondante acqua salata, rimestare ed amalgamare il tutto e servire. |
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