Alimentazione_cucina

Alchechengi

• Frutto originario del Perù, sembra una ciliegia di un delicato colre giallo o rossiccio e si trova sul mercato in autunno.
• Privo di nocciolo è racchiuso in un involucro leggerissimo a forma di palloncino che rassomiglia a foglio di pergamena.
• Ha un sapore acidulo, ed è ottimo sia al naturale, sia ricoperto di cioccolato fondente come viene abitualmente proposto in pasticceria.