Creato da mapet2 il 27/10/2007

RATATOUILLE

cuoca in rete

 

 

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Post N° 2

Post n°2 pubblicato il 30 Ottobre 2007 da mapet2
 

Filetti di trote ripieni

Ingredienti:

  • 4 filetti di trota
  • 2 cucchiaiate di pangrattato e 1 di formaggio grattugiato
  • un ciuffo di prezzemolo tritato
  • 1 spicchio di aglio
  • qualche cucchiaiate di brodo
  • sale e pepe
  • poco olio


Preparazione:
Sfiletta due trote medie oppure prendi quattro filetti. Col dito passa sulla polpa e se senti qualche lisca la togli con la pinzetta.
In una ciotola metti due cucchiaiate di pangrattato, una di formaggio grattugiato, uno spicchio di aglio e un ciuffo di prezzemolo tritato, sale e pepe e del brodo per diluire oppure poco olio.
Spalma il ripieno sui filetti e avvolgili non troppo stretti fermandoli con uno stuzzicadente.
Metti poco olio in una padella capace per contenere i filetti e li cuoci a fuoco medio, girandoli a metà cottura delicatamente con una paletta.
Serviranno circa 45/50 minuti, a seconda della grossezza dei filetti. Saranno cotti quando si vedranno leggermente scoloriti.
Accompagnare con insalata fresca.

 
 
 
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