la buona cucina

BUCATINI CON SUGO DI PANCETTA

Ingredienti per 4 persone :

400gr di bucatini

150gr di pancetta

mezza cipolla bianca

150gr di cipolle rosse

400gr di polpa dio pomodoro

olio extra vergine di oliva

sale e pepe q.b.

Preparazione :

riducete la pancetta a listarelle. pelate e tritate finemente la cipolla bianca, rosolatela in una padella con un filo d'olio , unite la pancetta, continuate a rosolare per cinque minuti, aggiungete la polpa di pomodoro e le cipolle rosse pelate e tagliate a fettine, salate, pepate e cuocete a fuoco moderato per altri 10 minuti. Quindi cuocete i bucatini in acqua salata, scolateli, trasferiteli nella padella con ilsugo preparato, amalgamate sul fuoco e disponete la la preparazione nel piatto di portata.

tempo di preparazione del piatto 30 minuti circa