RiCeTtE pEr GoLoSi

Biscotti

 200gr di farina

 140gr di burro

 80gr di zucchero

 2 tuorli d'uovo

 1 cucchiaino scarso di lievito

Sul tavolo setacciare la farina a fontana con il lievito, lo zucchero, il burro a pezzetti e le uova.

Lavorare velocemente l'impasto, formare una palla, avvolgerla nella pellicola e tenerla per 30 minuti al fresco.

Trascorso tale tempo, riprendere la pasta, staccarne dei pezzi e formare delle palline.

Immergerle nel bianco d'uovo sbattuto senza montarlo e allinearle sulla lastra del forno.

Far cuocere per 20 minuti e lasciare raffreddare prima di toglierli dalla lastra.