VOGLIA DI CUCINARE

Post N° 1

POLLO AL CURRY

Ingredienti:
1 pollo
curry
100gr. di mandorle
brodo q.b.
50gr. di burro
sale
pepe verde

Procedimento:
Pulite il pollo e lavatelo bene sotto l'acqua corrente; disossatelo e tagliatelo in piccoli pezzi.
Fate sciogliere il burro in una casseruola e fatevi rosolare i pezzi di pollo, quindi salate.
Mettete le mandorle in un tegamino assieme a due mestoli di brodo e lessatele finché saranno diventate tenere; riducete il tutto (brodo e mandorle) in poltiglia con l'aiuto di un mixer o di un frullatore.
Aggiungete al brodo di mandorle alcuni grani di pepe verde e un cucchiaio di curry, mescolate e versate l'intruglio sopra il pollo.
Lasciate cuocere a fuoco basso finché il pollo non risulterà tenero ed il sugo rappreso.

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BUON APPETITO