Ricette e Parole

Melanzane in mille e un modi diversi

La melanzana è un ortaggio che si presta a essere cucinato in molti modi, da quelli classici come le melanzane impanate e fritte, grigliate o alla funghetto,a quelli più innovativi come le melanzane al cioccolato.

Se avete in casa una melanzana che vi avanza e siete da soli, ma non per questo volete rinunciare al piacere di cucinarvi un piatto sfizioso, buono e gustoso, potete optare per al melanzana al forno farcita, una vera delizia per il lato. Prendete la melanzana, lavatela bene ed eliminate le estremità. Fate dei tagli nella parte esterna, facendo entrare abbastanza il coltello, dopodiché farcite le cavità con pezzettini di formaggio e prosciutto. Avvolgete la melanzana in un foglio di alluminio, dopo averla salata e oliata, e informate a 180°C per 20 minuti. La vostra melanzana sarà pronta e buonissima da essere gustata, calda o tiepida come preferite.

Potete usare le melanzane anche cucinandole fritte e, in questo modo, soddisferete la voglia di gustare qualcosa di buono, sfizioso e croccante senza eccedere troppo con le calorie. Tagliate una melanzana per volta a fette larghe circa 1 centimetro, dopo averle lavate, e passate le fette prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato. A questo punto ponetele a friggere in una padella contenente abbondante olio di semi, dopodiché quando saranno diventate dorate scolatele, salatele e servitele.

Potete cucinare le melanzane anche grigliate o al funghetto in padella con il pomodoro, a seconda delle vostre preferenze.

La melanzana è una verdura molto versatile usatela come più gradite e lasciatevi conquistare dalla sua bontà!