BOLLE FOLLE

Che bella galleria di personaggi alle feste di paese !!! ieri mi sono incantata a vedere certi personaggini in cerca d'autore ! Ieri, infatti, è stato il grande giorno della festa di contrada CASTAGNETI-STANCO ... Stanco è il nome di una frazione vicina al "capoluogo" del Comune di Grizzana Morandi, è un bellissimo borgo medievale diviso dalla strada provinciale. Stanco di Sotto è un fiorire di case antiche, quasi tutte del XII sec. e di una chiesetta che è un gioiellino scolpito nella pietra. Sono borghi dall'aspetto rustico, magari anche un po' povero, ma che nascondono tesori. Per quelle colline ci passo le mie estati da 32 anni a questa parte, nelle mie vene scorre un 50% di sangue "montanaro". Quando arrivo a casa dei miei, dimentico tutte le fisime (fisima= dialetto bolognese, parola che indica capricci, piccoli problemi insignificanti), il mio fare da cittadina lascia il posto alla Cri più agreste e agricola, mi abbandono alle coccole del mio grande cagnone Ambrogio ( il meticcio più bello e speciale che ci sia ), mi diletto tra orto e frutteto, quando c'erano le pecore, mi divertivo ad andare a dare da mangiare a Beppe, alla Pina e alla Mara, mi piace quando la Margherita ( una gattina bianca pezzata ) viene a scroccare un po' di croccantini in cambio di 10 minuti di puro delirio felino, mi diverto a giocare con Gennarino ( il gatto più scroccone che ci sia !!) .... ehhh, adoro il mare, ma anche la montagna ( lo so , lo so ... i puristi direbbero collina ) ha il suo perché e il suo percome !

Dicevo, ieri è stato il grande giorno, o come direbbe Lucianone, il giorno dei giorni. E' stata la grandissima conclusione di un weekend di preparazione impegnativo sotto ogni punto di vista. Venerdì sera, un po' di ore allo stand della festa della birra, come sempre dietro le piastre a scaldare piadine e a riempirle. Ormai è il mio lavoro . Sabato mattina sveglia all'alba dopo solo 5 ore di sonno, assonnata e un po' rintronata, mi sono messa a rifilare le cotenne e il grasso in circa 20 kg di lombo di maiale, che nel pomeriggio è stato sapientemente trasformato in più di 250 involtini. Dopo il suino rifilato, è stato il momento della decorazione dei biscotti, poi la supervisione del sugo piccante alle verdure, pausa pranzo, poi di nuovo sotto a cucinare, pulire, affettare, sminuzzare per mettere il più avanti possibile, il preparazione per il giorno dopo. La carne mi ha nauseato e ho pensato al povero suino infelice, freddato con un colpo in testa, sgozzato e squartato, appeso a uncini d'acciaio in un "asettico" mattatoio .. bleahhhh