Creato da puciosa il 05/05/2006

Paffuta

Tenera morbidezza per donare un sorriso a chi fa la dieta...come me!

..:: SCORZONERA ALLA POLACCA ::..

Post n°34 pubblicato il 07 Giugno 2006 da hayka82

Kcal a porzione: 133

Ingredienti per 4 persone: 1 kg di scorzonera, 50 gr di burro, 1 uovo, Prezzemolo, Mollica di pane raffermo, Mezzo limone, Sale.

Raschiare la scorzonera e immergerla a mano a mano in acqua acidulata con succo di limone. Lessarla in acqua bollente salata, scolarla e tagliarla a pezzetti. Far soffriggere met� del burro con un goccio d�olio in una pirofila, unirvi la scorzonera, e farla insaporire e salarla. Rassodare l�uovo e tritarne il tuorlo con il prezzemolo e mescolarvi un poco di mollica di pane grattugiata. Cospargere con il trito la scorzonera, irrorarla con il resto del burro fuso e metterla in forno caldo per qualche minuto.

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