Creato da puciosa il 05/05/2006

Paffuta

Tenera morbidezza per donare un sorriso a chi fa la dieta...come me!

Uova in trippa

Post n°88 pubblicato il 15 Novembre 2006 da hayka82

Ingredienti: uova (numero in base a quanti siete)-pomodori pelati o sugo avanzato-parmigiano-mentuccia-olio-sale-pepe-se il sugo lo dovete fare anche due spicchi d'aglio-pane casareccio

Rompete le uova in una terrina...aggiungete sale e pepe e sbattele le uova, mettete una padella sul fuoco con poco olio e procedete a fare delle frittatine...Tagliate a striscioline sottili le frittatine e mettetele da parte...se avete il sugo avanzato diluitelo con un pò d'acqua, in caso contrario fate un sughetto facendo soffriggere l'aglio e aggiungendo il pomodoro,sale e pepe.

Mettete le striscioline di frittata nel sugo e fate insaporire con mentuccia romana.
Servite con un spolverata di parmigiano o pecorino se piace, e con fette di pane abbrustolito che appoggerete ai lati del piatto.

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