CUCINARE CON GUSTO

TIMBALLO DI CIPOLLE E CEREALI

Un vero piatto da Bio Bistrò...  Non voglio annoiarvi sulla agricoltura biologica e le sue tecniche ma sappiate che quando mangiate un piatto biologico state facendo del bene a voi stessi. Dosi per 4, tagliate in quattro (a croce) quattro grosse cipolle e mettetele in una pentola con un cucchiaio di acqua e un pizzico di sale (grigio...), coprite e cuocete a fuoco basso, molto basso, per trenta minuti, passate poi le cipolle o frullatele insieme a due tazze di orzo (oppure riso) precedentemente cotto, incorporate a questo composto realizzato due cucchiai di parmiggiano, mettete ora il tutto in un piatto da forno e cuocete per quindici minuti a temperatura media. Gustatevi tutta la semplicità di questo piatto e buon appetito !