VINDILUSANTU

Ero in giro per la rete alla ricerca di notizie sull'importanza delle schede tecniche dei vini, dato che per la mia nuova attività dovrò averne a che fare, e sinceramente non essendo un enologo, nè un sommelier, nè tantomeno avendo una formazione di un certo livello, dovrò davvero studiare, anche se una base ce l'ho già, e non da poco.
Allora ecco che in un blog leggo un post nel quale viene risaltata appunto la qualità di queste schede, nelle quali, s'interroga l'autrice, non sempre vien fuori la verità sui vini, ma è soltanto un assemblaggio fittizio di notizie più o meno vere. Questo perchè ha senso suo non si sa mai chi è l'autore di queste schede, se l'enologo, se chi gestisce il marketing, etc..
A questo punto mi chiedo: nella mia professione, ovvero la vendita di vini diretta ai ristoratori, quanta importanza ha la scheda tecnica di un vino? Se ne potrebbe fare a meno secondo voi?