apicoltura valloggia

E’ un miele particolare, a partire dal colore scuro, castano, a volte tendente verso il  nero. La consistenza è liquida, l’aroma è intenso e penetrante, il sapore deciso e caratterizzato da una spiccata nota amara. Il colore scuro del miele segnala una particolare ricchezza di sali minerali: per questa ragione il miele di castagno è particolarmente adatto come ricostituente nei casi di anemia ed affaticamento. Possiede inoltre la proprietà di stimolare la circolazione sanguigna.

Si presta all’abbinamento con formaggi e alla preparazione di tisane, cui conferisce un inconfondibile aroma, oltre che un piacevole effetto balsamico.