Castelli

Per un dolce rapido e veloce vi consiglioi il KAISERSCHMARREN: 5\6 uova, 160gr di farina 1 presa di sale, 80 gr di burro, 3 cucchiai di zucchero a velo, uva sultanina (facoltativa e in dose a piacere) ammollata inun pò d'acqua o liquore a piacere.

Prendere una ciotola piuttosto capiente, metterci il latte, farina setacciata 8altrimenti si fanno grumi), sale e uova: sbattere per bene e lasciare riposare per 1/2 mezz'ora. Sgocciolare l'uvetta e metterla col burro in un tegame far cuocere per pochissimo tempo sempre mescolando, aggiungere l'impasto e mescolare, fare una sorta di frittata ma rompetela a pezzi grossi. Una volta pronta, servirla cosparla di zucchero a velo e accompagnata da marmellata di mirtilli o a piacere. spero sia di vostro gradimento, fatemi sapere se qualcuno l'assaggia!