Benessere e Cucina

Ingredienti:

• 1/2 tazza di acqua 
  
• 4 cucchiai di basso contenuto di sodio salsa di soia 
  
• 2 cucchiaini di olio vegetale 
  
• 2 spicchi d'aglio, schiacciato 
  
• 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato 
  
• 1 cucchiaino di pasta di peperoncino 
  
• 1 £ tofu tagliato a cubetti da 1 pollice 
  
• 4 tazze Insalata mista verdure 
  
• 1 cetriolo a fette sottili 
  
• 1 tazza di pomodorini, tagliati a metà

Ginger-Miso condimento:

• 2 cucchiaini di colore chiaro pasta di miso (che si trova nella sezione di cucina etnica del negozio di alimentari o mercato alimentare asiatico) 
  
• 2 cucchiai di aceto di vino di riso 
  
• Olio vegetale 1 cucchiaino 
  
• 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato 
  
• 1 cucchiaio di semi di sesamo tostati

Indicazioni:

1. Preparare la griglia. 
   
2. In una ciotola media, unire l'acqua, salsa di soia, olio, aglio, zenzero e pasta di peperoncino. Aggiungere i cubetti di tofu e mescolare delicatamente fino a ben ricoperto,. Coprire e conservare in frigorifero per 30 minuti durante la notte. Scolare e prenotare la marinata. 
   
3. Fai il condimento: In una piccola casseruola, calore 1/2 tazza di acqua a fuoco medio-alto. Aggiungere la pasta di miso e mescolare fino a scioglimento. Togliere dal fuoco poi mescolare il riso aceto di vino, olio, zenzero e semi di sesamo poi messe da parte a raffreddare completamente. 
   
4. Infilzare i cubetti di tofu su spiedini di legno o metallo. Spennellare con la marinata riservato e grill per circa 3-4 minuti o fino a doratura un po ', girando una volta. Togliere dal grill e mettere da parte a raffreddare. 
   
5. In una ciotola di medie dimensioni, aggiungere l'insalata mista, cetrioli e pomodori. Aggiungere i cubetti di tofu poi Irrorate il condimento sopra l'insalata. Mescolate delicatamente per ricoprire poi servire.