Benessere e Cucina

Ingredienti:

• 4 senza pelle e disossati metà di petto di pollo (circa 1 chilo) 
  
• 4 cucchiaini di olio vegetale 
  
• 3 tazze di funghi, affettati 
  
• (Vale a dire il tasto, Portobello, Crimini, o porcini) 
  
• Di sale 1/4 cucchiaino 
  
• 1/4 cucchiaino di pepe nero appena macinato 
  
• 3/4 bicchiere di marsala secco 
  
• Cipolle verdi 1/2 tazza, a fette 
  
• 1/2 cucchiaino di salvia secca, schiacciato 
  
• 1 cucchiaio di acqua 
  
• 1 cucchiaino di amido di mais

Indicazioni:

1. Intenerire metà del seno mettendo ciascuna tra due fogli di pellicola trasparente poi battere leggermente con la parte piatta di un batticarne fino a circa 1 / 8x di spessore. 
   
2. Scaldare 2 cucchiaini di olio vegetale in una padella capiente a fuoco medio-alto e cuocere i funghi per 4 minuti o finché sono teneri. Togliere dal fuoco e mettere da parte. 
   
3. Cospargere di sale e pepe sopra il pollo. Utilizzando la stessa padella, scaldare i restanti 2 cucchiaini di olio a fuoco medio-alto, quindi aggiungere il pollo e cuocere per circa 2-3 minuti, girandoli una volta e non più rosa all'interno (cuocere più a lungo, se necessario, per garantire la cottura.) Rimuovere il pollo cotto e mettere da parte. 
   
4. Nella stessa padella, aggiungete il vino Marsala alle sgocciolature padella avanzi, raschiando il backup di tutti i bit rosolato poi portate a bollore poi ridurre il calore a medie. Mescolare in funghi cotti, cipolle verdi e salvia. 
   
5. In una piccola ciotola, unire l'acqua e amido di mais e mescolare bene con una forchetta quindi aggiungere alla salsa di Marsala. Cuocere e mescolare fino a quando un po 'addensato per circa 1 minuto. Servire il pollo condita con salsa al marsala e funghi.