Benessere e Cucina

Ingredienti:

• 3 cucchiai di olio d'oliva 
  
• 6 senza pelle, metà di petto di pollo disossato, tagliato trasversalmente in strisce larghe 1/2-inch 
  
• 3 - 14,5 once pomodori lattine in stile messicano in umido 
  
• 1 - 29,5 once può hominy, drenato o 3 tazze di mais intero kernel 
  
• 1 cucchiaio di peperoncino in polvere o di gusto 
  
• 1/2 tazza di coriandolo tritato 
  
• Sale e pepe qb

Indicazioni:

1. Olio d'oliva di calore in una grande, pesante padella a fuoco medio-basso. 
   
2. Aggiungere il pollo nella padella e soffriggere fino a quando non è più rosa, circa 3 minuti. 
   
3. Aggiungere i pomodori, polenta e peperoncino in polvere e portare a ebollizione. 
   
4. Abbassate la fiamma e lasciate cuocere scoperto fino a quando il pollo è cotto e la salsa è un po 'addensato, rompendo i pomodori con la parte posteriore di un cucchiaio, circa 8 minuti. 
   
5. Mescolare in coriandolo e condire a piacere con sale e pepe.