Cuogatta

Paccheri con polpa di granchio alla mentuccia

Eccovi qui la ricetta come promesso. Paccheri al profumo d'estate, sta ricetta in questo periodo c'azzecca sempre!

Ingredienti:

1 confezione di polpa di granchio

prezzemolo tritato

olio evo

1 spicchio d'aglio

pomodori ciliegino

sale,pepe

brodo di pesce

1/2 bicchiere di vino bianco

mentuccia fresca

paccheri trafilati al bronzo

In una padella soffriggere l'aglio in abbondante olio col prezzemolo. Versare la polpa di granchio con tutto il sughetto, i pomodorini tagliati a metà, salare e pepare un pò. Sfumare col vino e poi aggiungere un pò di brodetto. Cuocere per circa 15 minuti e alla fine aggiungere un pò di menta spezzettata.

Intanto cuocere i paccheri in abbondante acqua salata e,una volta scolati, saltarli in padella col sugo.

Impiattare e .......buon appetito!!!!