Cuogatta

Insalata con surimi

Vi siete mai imbattuti in una confezione di surimi?...qual'è la prima domanda che vi è passata per la mente? Quando è successo a me mi sono subito chiesta che cosa ci fosse in quella confezione così colorata e simpatica. Poi ho scoperto che si trattava del surimi. Ed anche qui non sapevo di cosa stessimo parlando. Mi hanno spiegato che si trattava di una specie di bastoncini di pesce, molto buoni e dal gusto delicato. Allora non ho saputo fare a meno di provarli(sapete quanto sono curiosa, vero?) e da allora è stato subito amore. Adesso però vi spiego per bene di cosa si tratta.

Il surimi è un prodotto composto essenzialmente da polpa di pesce di merluzzo e carboidrati confezionato in cilindretti colorati arancioni e bianchi formati a vari strati di sfoglia di polpa di pesce arrotolata. E' molto diffuso in Giappone, e anche se non è particolarmente pregiato ha un buon sapore e si presta a piatti davvero deliziosi come questo che vi propongo adesso.

Per questa ricetta devo ringraziare Gabriella, è lei che mi ha suggerito come prepararla......i buoni vicini di casa servono anche a questo!

Ingredienti:

insalata a piacere

1 confezione di surimi *

olio evo

sale

succo di limone

Basta semplicemente lavare l'insalata, aggiungere l'olio, il sale e i bastoncini di surimi tagliati a pezzetti. Questo è tutto.

Sembra facile vero?..beh, in effetti lo è!

Allora buon appetito!

* N.B.= Il surimi si può trovare sia al naturale che surgelato. Nel caso doveste acquistare quello surgelato procedete in questo modo:

Far bollire dell'acqua in un pentolino. Quando bolle tuffarci i bastoncini di surimi per 1 solo minuto. Dopodichè scolarli e lasciarli raffreddare prima di tagliarli e aggiungerli all'insalata. Mi raccomando, devono restare solo 1 minuto, altrimenti si srotoleranno e sembrerà più un pasticcio piuttosto che un bel piatto colorato!