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2,8 MILIARDI DI EURO SPESI PER IL CENONE DI NATALE E VIGILIA 1 MILIARDO FINISCE NELLA SPAZZATURA

2,8 MILIARDI DI EURO SPESI PER IL CENONE DI NATALE   E VIGILIA  1  MILIARDO FINISCE   NELLA SPAZZATURA   CHE VERGOGNA !!! MENTRE  C'E'   GENTE  CHE  MUORE  PER IL CIBO NOI LO BUTTIAMO   1  MILIARDO DI EURO  UNA CIFRA PAZZESCA   CHE  POTREBBE  SFAMARE  META' AFRICA  SE  QUESTO E'    IL  NATALE  ABOLIAMOLO  PERCHE'   NON ABBIAMO CAPITO NULLA    DOPO 2000  ANNI  CI ABBOTTIAMO   COME I MAIALI   E POI  IL CIBO FINISCE NELLA SPAZZATURA  CHE     VERGOGNA

(IAMM) Valgono 2,8 miliardi i cibi e le bevande consumati a tavola tra il cenone della vigilia e il pranzo di Natale che 9 italiani su 10 hanno trascorso a casa di parenti o amici. Lo ha stabilito il bilancio stimato dalla Coldiretti: "Con meno caviale, ostriche, salmone e champagne e più cappelletti in brodo, bollito,pizze rustiche, dal Natale esce rafforzata la tendenza alla riscoperta del legame con i prodotti del territorio".

Nonostante il risparmio delle famiglie, tuttavia, la scorpacciata natalizia si chiude con 1 miliardo che finisce direttamente nei rifiuti: un terzo dei cibi avanzati rischia infatti di finire buttato nella spazzatura.

Cibi per un miliardo finiscono nella spazzatura dopo le feste

http://www.ilsole24ore.com/art/notizie/2010-12-26/cibi-miliardo-finiscono-spazzatura-150034.shtml?uuid=AYPXBtuC

Oltre un terzo delle portate preparate per la vigilia e per il pranzo di Natale rischiano di finire nel bidone della spazzatura: valore di circa un miliardo di euro. La stima arriva da Coldiretti che sottolinea che ad essere gettati sono soprattutto i prodotti già cucinati e quelli maggiormente deperibili come frutta, verdura, pane, pasta, latticini e affettati.

Per vigilia e pranzo spesi 2,8 miliardidi euro

Gli italiani hanno consumato meno caviale, ostriche, salmone, ma più bollito, cappelletti in brodo, pizze rustiche e agrumi nostrani. Nove italiani su dieci hanno trascorso la vigilia e il pranzo di Natale a casa con parenti e amici, con una spesa complessiva di 2,8 miliardi di euro per gustare soprattutto i piatti della tradizione italiana.

Le preziose ricette della nonna per evitare gli sprechi

Secondo la Coldiretti polpette, frittate, pizze farcite, ratatouille e macedonia sono un'ottima soluzione per utilizzare gli avanzi utilizzando le preziose ricette della nonna. In un momento di difficoltà economica è infatti importante raccogliere l'invito alla sobrietà e utilizzare la fantasia e il tempo libero delle feste per recuperare con gusto i cibi rimasti sulle tavole. Una usanza molto diffusa che nel passato ha dato origine a piatti diventati simbolo della cultura enogastronomica del territorio come la ribollita toscana, i canederli trentini, la pinza veneta o al sud la frittata di pasta o le bragiole di carne, involtini ottenuti dal rostbeef avanzato con l'aggiunta di salame e formaggio.

Recuperare il cibo fa bene all'economia

Per recuperare i cibi del giorno prima, dunque, saranno preparate polpette o polpettoni a base di carne o tartare di pesce, ma anche le frittate di verdura o di pasta, senza dimenticare la ratatouille. La frutta secca in più può essere facilmente caramellata per diventare un ottimo "torrone" mentre con quella fresca si ottengono pasticciate, marmellate o macedonie. Farciture con creme o cioccolata, poi, per dare un nuovo sapore ai dolci più tradizionali, come il pandoro o il panettone. Recuperare il cibo è una scelta che, sottolinea Coldiretti, fa bene all'economia e all'ambiente (con una minore produzione di rifiuti).