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Choco - Stout Cake di C. Spatafora
250 ml di birra scura stout
100 g di cacao amaro
200 g di burro
250 g di zucchero semolato
150 g di zucchero di canna
150 g panna
2 cucchiaini di bicarbonato di soda
Bacca di Vaniglia , 2 uova
270 g di farina 00
un pizzico di sale
Procedimento
Sciogliete il burro nella birra a fuoco basso. Aggiungete il cacao e gli zuccheri setacciati insieme, mescolate e togliete dal fuoco quando saranno ben amalgamati.. Versate in una ciotola la panna con le uova e la vaniglia, mescolate con una frusta e aggiungete il composto alla miscela di birra. In un'altra ciotola ancora, mescolate il bicarbonato di soda, la farina e il pizzico di sale precedentemente setacciati insieme e poi aggiungete al composto. Imburrate una teglia di 22 cm con i bordi alti e ricoprite il fondo e i bordi con carta da forno.
Versate il composto e fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti circa. Sfornate e ricoprite con zucchero a velo.
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