Il vino di Mimmo

UVA E VINO IN CALABRIA

Da un articolo apparso su AgriCulture nel Mediterraneo

Il vino ha origine dalla parola "vena" formata dalla parola  ven (amare).Il vino è dunque,da sempre,strettamente legato all'amore ed alla gioia di vivere poichè bevanda  capace di rilassare il corpo,inebriare i sensi,liberare  l'istintività dell'uomo.Per i greci e al nettare la cui assunzione rende gli uomini simili agli dei,per i cristiani è parte integrante del rito della Messa.L'uomo della preistoria scoprì per caso il succo dell'uva dimenticato in un recipiente di pelle,a causa dell'alta temperatura aveva subito una magica trasformazione,dagli esiti sorprendenti.Il gusto era buono e gli effetti inebrianti.Le prime tracce della coltivazione della vite si trovano in Asia minore tra il Tigri e l'Eufrate.Le tracce della sua produzione sono rintracciabile  addirittura nelle tavole di Hammurabi nel 1700 a. C. ma furono gli Egizi ad iniziare una vera e propria pratica enologica:Nella terra dei faraoni,infatti,nascono i primi grandi viticultori e bevitori di vino.Gli Egiziani producevano vino con un metodo codificato e lo custodivano in anfore di terracotta al cui interno veniva spalmata della resina per meglio conservarlo.