Adesso
Me capita sai, de pensatte spesso....
de alza' l'occhi e de sentitte vicino...
propio come adesso.
Me rimpiango un bacio 'no sguardo un sorriso...
mentre co' la mente te riaccarezzo er viso..
Ma soprattutto me chiedo si era propio necessario,
quanno litigavamo, alzando come
al teatro un gran sipario...
Eeeeh si, forse su tante cose c'avevi ragione tu....
Peccato che me n' accorgo solo adesso..
adesso che tu nun ce stai piu'...
(Solo_si_sei_bona)
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Tagliatelle alla romana
Post n°29 pubblicato il 09 Novembre 2008 da solo_si_sei_bona
Ingredienti
Preparazione Mondare il prezzemolo eliminando i gambi, tritatelo finemente e mettetelo in una ciotola con i gherigli di noce sminuzzati grossolanamente, la maggiorana, la ricotta e il parmigiano grattugiato. Lavorate energicamente il composto con un cucchiaio di legno in modo che diventi spumoso e soffice. Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e quando il contenuto giunge a ebollizione, buttate le tagliatelle e portatele a cottura. Poco prima di scolare le tagliatelle prelevate qualche cucchiaio dell’acqua di cottura, incorporatelo al composto di ricotta, aggiustate di sale e pepe secondo vostro gusto e lavorate ancora un po’ il condimento. Scolate le tagliatelle, versatele nella ciotola, rimescolate tutto accuratamente e servite subito in tavola. |
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