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Tortini di patate e formaggio

Sbucciare 700-800 gr di patate, affettarle finemente e metterle in una ciotola con acqua.

Tritare alcuni aghi di rosmarino e grattugiare grossolanamente 100-150 gr di formaggio tipo fontina o gruyere.

Scolare le patate e asciugarle con uno strofinaccio.

Imburrare 8 pirottini di alluminio e cospargerli con pangrattato.

Riempire i pirottini mettendo un pizzico di rosmarino tritato poi uno strato di patate, sale, pepe e un pò di formaggio.

 Continuare alternando gli ingredienti fino a riempire i pirottini.

Cospargere i pirottini con parmigiano grattugiato e coprirli con alluminio.

 Infornare poggiandoli su una teglia, in forno preriscaldato a 180° x 40 minuti.

Dopo questo tempo togliere la stagnola e pressarli leggermente con il bordo della forchetta affinchè si compattino bene.

Rimettere in forno a 200° x altri 5-10 minuti finchè non saranno dorati.

Far raffreddare e sformare rompendo i pirottini di alluminio.