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In principio era Nero...L’allevamento dei suini nel Lazio ha una storia da lontano. Dai Romani che ne apprezzavano le innumerevoli possibilità di uso, al secondo dopoguerra, quando nelle campagne in inverno si feteggiava il rito cruento e affascinante dell'uccisione. Dopo anni di abbandono, negli allevamenti d’eccellenza si rivedono le antiche razze, un tempo diffuse tra…

L'Agriturismo Le Fontanelle è una fattoria con circa 20 Ha di superficie agricola utilizzata, di cui 4 Ha di pascolo montano.Gli animali della fattoria sono allevati allo stato semibrado; dispongono di grandi spazi dove potersi muovere durante la giornata; si nutrono di foraggi e orzo prodotti in azienda; per tutti gli altri alimenti necessari a…