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« Barchette al formaggio | Involtini di pollo » |
Ingredienti
250 gr di filetti di pollo,
1 peperone,
pomodori maturi tipo ciliegino,
insalata riccia,
1 scatoletta di mais,
1 avocado,
1 lime,
sale, olio di oliva
Preparazione Tagliare a dadini il pollo ancora crudo, lessatelo in acqua salata ed aromatizzata con cipolla-sedano-carota. Mentre il pollo si raffredda tagliare i pomodorini in 4 parti o a dadini, il peperone a striscioline, l'insalata e mescolare tutto insieme unire il mais scolato. Tagliare l'avocado a dadini e spruzzarlo subito con il lime. Condire con succo di lime, sale e poco olio, quindi mescolare insieme tutti gli ingredienti.
In più si può servire a parte una salsina di avocado, yogurt naturale (o ricotta vaccina), lime sale frullati insieme.
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