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L'IMPORTANZA DELL'ACQUA NEL METABOLISMO CELLULARE
Post n°1 pubblicato il 23 Marzo 2011 da barbara7117
L'acqua è una componente fondamentale di tutti gli organismi viventi presenti sul nostro pianeta. Si trova in elevate percentuali nelle cellule, al cui interno viene convogliata attraverso il processo di pinocitosi. Nel protoplasma di tutte le cellule rappresenta il composto predominante e agisce come solvente per tutte le biomolecole (come carboidrati, proteine, vitamine idrosolubili ecc.), dando loro la possibilità di reagire tra di loro nelle varie reazioni biochimiche. Oltre che come solvente, l'acqua partecipa attivamente come reagente in diverse reazioni metaboliche, interviene nei processsi digestivi, nella regolazione della pressione osmotica, nel trasporto delle sostanze nutritive e nel mantenimento della temperatura corporea. L'acqua è il principale costituente del corpo umano, è presente in percentuali variabili a seconda dell'età, del sesso e del peso è quindi di fondamentale importanza per il trasporto dei nutrienti nel corpo e per l'eliminazione, tramite l'urina, delle scorie prodotte nelle reazioni biochimiche. L'acqua inoltre svolge una funzione determinante nella regolazione della temperatura corporea (tramite la sudorazione) e della concentrazione dei sali minerali, la carenza di acqua infatti può provocare crampi, sposssatezza, mal di testa; partecipa inoltre alla digestione, favorendo il transito intestinale e l'assorbimento delle sostanze nutritive. Proprio perché l'acqua deve essere presente in quantità molto elevate nell'alimentazione umana viene classificata come macronutriente. L'acqua è anche il principale elemento del plasma (la componente liquida del sangue), ed è fondamentale per regolare il volume del sangue e la sua fluidità. In mancanza di una adeguata idratazione il sangue è più denso e possono verificarsi problemi di circolazione. Per ottenere una idratazione ottimale è necessario bere un litro di acqua ogni 25 kg di peso corporeo, è comunque fondamentale introdurre almeno due litri di acqua al giorno per compensare ciò che viene eliminato quotidianamente. Per rendere più piacevole questa abitudine si può ricorrere all'uso di tisane e infusi, aloe e naturalmente mangiare cibi che contengono acqua come frutta e verdura. MA PERCHE' BERE E' FONDAMENTALE PER IL CONTROLLO DEL PESO? - Il metabolismo funziona meglio quando siamo completamente idratati.
- L'acqua riempie. Bere prima dei pasti aiuta a mangiare in minor quantità, inoltre quando l'organismo è disidratato ci invia falsi segnali di fame anche se in realtà è di acqua che abbiamo bisogno.
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