Cucina!

Struffoli napoletani

- 500 g di farina

- 3 uova intere

- 3 tuorli di uova

- 100 g di zucchero

- 70 g di burro

- 2 dita di limoncello o Grand Marnier o Strega

- 1/2 bustina di lievito Pan degli Angeli

- un pizzico di sale

Per la mielatura: 

- 250 g di miele solido all'arancio o millefiori

- 120 g di zucchero

- 4 cucchiai di acqua

Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta elastica.

Sfarinare per bene gli struffoli per evitare che facciano schiuma e cuocerli in olio bollente fino a farli imbiondire.

Mettere a sciogliere il miele con l'acqua e cuocerlo fino a farlo diventare colore oro vecchio, togliere da fuoco ed aggiungere gli struffoli miscelando ed unire i confetti, versare nel vassoio ancora caldi e guarnire con le scorzette.