gosthworld

Ed eccomi qui..

Cavolo.. Ma non la verdura he.. l'esclamazione..

Si sta un po senza passare e tutti si scordano di te.

A parte gli scherzi scusate tanto le continue assenze ma ce n'è sempre una, speriamo sia  finalmente tempo di pace.

Alla prox apparizione vi darò ricette risotto con mele e speck

Nel frattempo vi lascio i miei piu cari saluti

Cinzia

Albicocche

Gira gira curiosa curiosa ho trovato questa idea interessante sau come utilizzare le ALBICOCCHE;

Avete tante albicocche e non avete voglia di fare la marmellata, soprattutto con il caldo di questi giorni?

Nessun problema, si possono congelare e tenere in congelatore per 8 mesi. Vi potrebbero tornare utili per torte, composte, succhi di frutta, gelati, albicocche Melba ecc, ecc.

Vediamo come fare:

Lavatele e lasciatele asciugare o asciugatele con un panno, apritele a metà e levate il nocciolo. Disponetele quindi siu un piatto, copritele con un foglio di alluminio e fatele indurire in congelatore per 3 ore.

Passato il tempo necessario trasferitele in una scatola rigida alternando uno strato di albicocche a uno di zucchero e succo di limone (100gr di zucchero e 1 limone pe r ogni chilogrammo di albicocche) e quindi riponetele in congelatore.

Quando vi servono ad esempio per fare la macedonia, trasferitele in frigo per tre ore e poi le aggiungete alla frutta che avete preparato.

Se invece dovete cucinarle non serve scongelarle!

salve salve salve

Erbe anti zanzara

Il caldo e l’estate sono ermai quì e  con essi   anche le odiate zanzare.

 Ecco come sfruttare 6 erbe aromatiche x liberarsene

ROSMARINO
Non serve solo per insaporire la vostra carne! Il rosmarino caccia via le zanzare.

MENTA
Oltre ad essere un ottima erba per cucinare, funziona anche molto bene contro le zanzare

LAVANDA
Il profumo della lavanda tiene lontane le zanzare. Loro lo odiano, noi lo amiamo!

GERANIO
Al nostro olfatto può sembrare inodore, eppure questo fiore meraviglioso funziona molto bene contro le zanzare!

CITRONELLA
E’ forse il più antico rimedio in fatto di anti zanzare. Piantatela sul vostro balcone e alletterà anche il vostro olfatto

BASILICO
Sembrerà strano, eppure il basilico tiene lontani questi brutti insetti.

Come vedete sono tutte piante che si reperiscono con facilità e alcune di esse sono di uso quotidiano nelle nostre cucine, quindi approfittiamone e mettiamole in punti strategici così da tener lontano questi odiosi e fastidiosi insetti.

ORTO IN CASA

Buon giorno a tutti per l'ennesima volta chissà se stavolta riuscirò a pubblicare il post prima che internet e pc mi prendano per i fondelli nuovamente

Oggi volevo parlare di un argomento che credo stia a cuore a tutti.... Il risparmio..

Vi chiederete beh?? che centra con l'orto in casa?

Semplice, oggi come oggi con la crisi economica che massacra le famiglie ogni centesimo che si può risparmiare è un centesimo guadagnato.

Avete mai notato i prezzi assurdi che frutta e verdura hanno oggi? più la crisi dilaga più i prezzi invece di diminuire aumentano e questo è davvero assurdo, e allora perchè non armarci d'ingegno e crearci anche laddove non ci sia la possibilità di avere un vero e proprio orto piccoli spazi verdi da coltivare, basta davvero poco ve l'assicuro.

Ci  basteranno un poco  di creatività, qualche vaso e una cassetta di terra per realizzare un piccolo spazio verde direttamente a casa nostra.

Coltivare insalata, zucchine, peperoni sta diventando una bio-mania ma nel caso di molti di noi una necessità ,alla portata di tutti, e di tutti gli spazi è sufficiente fare posto in una piccola veranda, su un davanzale oppure su una mensola della cucina. L'importante è che l'ambiente sia luminoso e arieggiato.

Che si può coltivare?

Le erbe aromatiche come basilico, prezzemolo, salvia, erba cipollina, maggiorana, menta sono l'ideale per gli ambienti chiusi come la cucina. Oltre ad arredare è comodo   averle a portata di mano, pronte da usare quando si cucina 

(DA RICORDARE: più foglioline e rametti si utilizzano, meglio è, perché le piantine si mantengono folte e compatte).

Piantate anche le erbette e le insalate da taglio. e se vi piacciono e non siete allergici le fragoline di bosco o qualche fiore commestibile come violette nasturzi ecc

I frutti dei nostri"orti volanti" appena raccolti sono migliori  per proprietà di vitaminine  e bontà.

Quali sono i vasi più adatti??

quelli in terracotta sono imbattibili per traspirazione e freschezza, Però non ci si deve scordare  che sono molto più pesanti, da spostare se grandi, rispetto a quelli in materiali in plastica.

Inoltre importante, non necessariamente una pianta deve occupare un vaso,  è molto più simpatico e pratico  unire  diverse qualità tenendo  conto dell'ingombro di ognuna, e magari se vi fa piacere tra essi qualche fiore magari come detto prima commestibile ma non necessariamente.

 I vasi va ricordato che  devono sempre essere abbastanza profondi soprattutto per pomodori e zucchine che hanno un elevato sviluppo fogliare devono avere almeno una profondità di 50 cm.
Vollete risparmiare ulteriormente??

Utilizzate  le cassette da frutta di legno foderatele  con un sacchetto di plastica che bucherellerete  sul  fondo, poi riempite  di terra e  seminate.

L'occorrente è davvero semplice da reperire dai negozi specializzati ai supermercati e a ogni categoria di prezzo a seconda delle disponibilità di ognuno di noi..

Anche io oltre all'orticello di mamma ho fatto nella mia veranda il mio piccolo orticello.. ops.. l'orticello di mio figlio perchè è lui il pollice verde in famiglia , pensate che da due noccioli di avocado è riuscito a far nascere due piante, una delle quali già davvero alta la bellezza di 65 cm .

poi patate, erbe aromatiche, pomodori, fagiolini , lillà,lavanda.. ecc

Ognuno naturalmente può piantare ciò che più gli aggrada , appena toglieremo le prime cose noi ad esempio metteremo insalatina e altro..

Anche se può sembrare poco vi assicuro che non lo è, oltre la soddisfazione di coltivare da se ciò che si mangià vi è il tempo di pensare di rilassarsi ma soprattutto di contribuire al bilancio famigliare con il risparmio.

Spero che possa tornarvi utile questo post..

                                                               Cinzia

FRITTELLE CON PATATE

Le frittelle con patate sono facili e veloci se teniamo conto anche della cottura delle patate circa 60 minuti

Attrezzatura: terrina, pentola in acciaio a bordo alto, mestolo di legno, schiacciapatate, 2 cucchiaini, forchetta, minestro a rete, 2 piatti di portata.

Ingredienti: hg. 3,5 di patate tipo farinoso da gnocchi pelate, 3 uova, 1/2 bustina di lievito vaniglinato, hg. 1 di zucchero, sale, hg. 1,5 di farina bianca tipo 00, uvetta, circa 1/2 litro di olio di arachide, zucchero semolato, grappa.

Pelare le patate e cuocerle con il cestello nella pentola a pressione per circa 15/20 minuti, schiacciarle con lo schiacciapatate in una terrina, versare le uova, la farina, lo zucchero, il lievito, l’uvetta sultanina lavata e asciugata, un paio di cucchiai di grappa o altro liquore secco, una presa di sale. Mescolare bene con un cucchiaio di legno, finchè l’impasto risulterà ben omogeneo e abbastanza denso, eventualmente aggiungere un po’ di farina.

in una pentola alta scaldare l'olio

Bagnare nell’olio un cucchiaino e versare a piccole cucchiaiate l’impasto nell’olio bollente, aiutandosi con un secondo cucchiaino. Provare la temperatura dell’olio provando con una prima frittella, quando si formano intorno le bollicine l’olio è pronto. Regolare continuamente la temperatura dell’olio, lo stesso non deve fumare e le frittelle non devono scurirsi subito. Mescolare le frittelle mentre friggono con una forchetta, in modo che si indorino tutt’intorno. Non cucinare troppe frittelle insieme.

Quando sono belle dorate, scolarle bene con il mestolo a rete e versarle su un piatto coperto con della carta assorbente x farle assorbire  poi passarle su un altro piatto.

Prima di servirle cospargerle con lo zucchero a velo.

Ri-Ri-Ri-Eccomiiiiii

BISCOTTI CON I CORNFLAKES

E' una ricetta veloce buona e i bambini.. ma anche gli adulti.. ne saranno felici..

Ecco gli ingredienti :

• 2 uova
• 200 g di farina
• 150 g di zucchero
• 120 g di burro
• 50 g di fecola
• 1 bustina di lievito
• 1 bustina di vanillina
• cornflakes
• zucchero a velo

La preparazione è semplicissima, basta lavorare le uova con il burro e lo zucchero, aggiungere la farina, il lievito, la vanillina e la fecola.

Otterrete un impasto denso. Io utilizzo 2 cucchiaini da caffè per fare delle palline e metterle in un piatto in cui prima ho versato i cornflakes (vedi foto 1) . Faccio delle palline ricoperte di cornflakes e le metto sulla teglia ricoperta di carta forno.

Lasciate le palline distanziate altrimenti durante la cottura in forno si attaccano.

Mettete la teglia in forno preriscaldato a 180° per 10-15 minuti. Non cucinateli troppo altrimenti si seccano eccessivamente. Una volta raffreddati devono rimanere fragranti. Quindi controllateli durante la cottura e spegnete il forno quando sono dorati.

Buon giorno

TORTA DIETETICA YOGURT E RICOTTA

Tempo di preparazione 15 minuti

Tempo di cottura 45/50 minuti con forno a 180 °

Attrezzatura:

una terrina capiente

un cucchiaio di legno

uno schiacciapatate

una tortiera imburrata e infarinata

Ingredienti:

1 confezione di ricotta di 2 etti e mezzo

1 yogurt al limone o agrumi

3 uova

1 etto di zucchero

sale

buccia grattuggiata di limone

1 cucchiaino di lievito vaniglinato

1 etto di uvetta sultanina

3 cucchiai colmi di farina bianca di grano tenero tipo “00″

Preparazione:

mettere in ammollo l’uvetta

riscaldare il forno a 180 °

In una terrina capiente sbattere bene con il cucchiaio di legno le uova con lo zucchero, versare lo yogurt, una presina di sale. Grattuggiare la scorza del limone, schiacciare la ricotta con lo schiaccia patate, misurare un cucchiaino di lievito vaniglinato e versare il tutto nella terrina. Aggiungere 3 cucchiai di farina ben colmi e mescolare per ottenere un impasto omogeneo. Lavare e asciugare l’uvetta e unirla all’impasto.

Versare l’impasto nella tortiera e infornare.

Buon assaggio, è deliziosa davvero..