"Credimi: non sono diventato matto. Ho preso un'altra strada...voglio vedere che c'è sui sentieri. Ho lasciato l'autostrada...non mi interessano più gli autogrill, e camminare a duecento all'ora...voglio andare più piano, e su altre strade, che forse conducono altrove, o forse conducono da nessuna parte. Ma almeno ho provato."
Tiziano Terzani
Anam, il senzanome
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Post n°2 pubblicato il 19 Febbraio 2009 da IoZingiber
La prima volta che ho mangiato le alghe e non ero in un ristorante giapponese, era al corso di cucina dello chef Marco Bo... mi sono innamorata della ricetta con cui le ha presentate, forse per la facilità della ricetta, forse per la facilità con cui ha saputo "nascondere" il loro tipico sapore di mare. ingredienti Mettete a scaldare in una padella dal fondo spesso l'olio con un goccino di acqua e lo spicchio d'aglio, poi aggiungete le alghe scolate, un cucchiaio di shoyu e uno di aceto e lasciate cuocere per 10 minuti. |
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