"Credimi: non sono diventato matto. Ho preso un'altra strada...voglio vedere che c'è sui sentieri. Ho lasciato l'autostrada...non mi interessano più gli autogrill, e camminare a duecento all'ora...voglio andare più piano, e su altre strade, che forse conducono altrove, o forse conducono da nessuna parte. Ma almeno ho provato."
Tiziano Terzani
Anam, il senzanome
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Post n°52 pubblicato il 03 Marzo 2010 da IoZingiber
ingredienti una tazza di riso integrale Cuocete i due risi separatamente. Scaldate nel wok un cucchiaino di olio e un cucchiaino di acqua; fate saltare qualche minuto la cipolla tagliata sottile, con un pizzico di sale, poi aggiungete la carota a fiammiferi e saltatela per un minuto [dovrà rimanere bella croccante], condite il tutto con un giro di shoyu e qualche goccia di aceto di riso; spegnete, coprite e lasciate riposare. Nel frattempo preparate una salsa con due cucchiai di tahin, uno di shoyu e uno di aceto di riso, mescolate bene e aggiugete a poco a poco acqua calda fino a rendere la salsa morbida. |
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