"Credimi: non sono diventato matto. Ho preso un'altra strada...voglio vedere che c'è sui sentieri. Ho lasciato l'autostrada...non mi interessano più gli autogrill, e camminare a duecento all'ora...voglio andare più piano, e su altre strade, che forse conducono altrove, o forse conducono da nessuna parte. Ma almeno ho provato."
Tiziano Terzani
Anam, il senzanome
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Post n°86 pubblicato il 22 Aprile 2010 da IoZingiber
Finalmente ho ritrovato il tempo per cucinare. E fresca di corso di Medicina Macrobiotica, nella lezione di sabato scorso si parlava di fegato , ho sperimentato subito le nuove ricette... ingredienti un panetto di tempeh tagliato a fette In una padella scaldate un cucchiaio di olio e insaporite le fettine di tempeh in entrambi i lati, aggiungete un dito d'acqua e un cucchiaino di shoyu e lasciate cuocere per 10/15 minuti. Nel frattempo preparate un trito di erbe e profumi (timo, rosmarino, prezzemolo, maggiorana, salvia....) che amalgamerete con l'olio, l'aceto balsamico, la senape, lo shoyu e 4 cucchiai di acqua. Disponete le fettine di tempeh in una pirofila, conditele con il trito di erbe e lasciate marinare per qualche ora. Ottima anche sui crostini di pane tostato! ...e sarà che avevo voglia di cucinare, sarà l'energia che c'ho messo nel prepararlo... ma questo piatto mi è venuto davvero una delizia! ;-) Zingiber |
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