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Quinoa con ceci e porri

Post n°148 pubblicato il 05 Marzo 2011 da IoZingiber

Tag: bambini, dal verduriere, foto, letture, Montse Bradford, piatti con i cereali, piatti con i legumi, piatti unici

dal libro di Montse Bradford - La alimentacion de nuestros hijos

ingredienti

una tazza di quinoa
una tazza di ceci cotti
due porri (tagliati sottili)
tre cucchiai di mais
olio extra vergine di oliva
curcuma e sale

In una padella dal fondo spesso saltate i porri con qualche goccia di olio e un pizzico di sale, senza coprire, per 5/7 minuti.
Lavate la quinoa varie volte e con acqua fredda, aggiungetela ai porri insieme al mais, una spolverata di curcuma e due tazze di acqua. Portate a bollore, abbassate la fiamma, coprite e cuocete per 15 minuti.
Aggiungete i ceci, mescolate bene e servite.

Zingiber

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Coltivo la mia mente con buon cibo,
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Mantengo pulita la mia aura
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Amo i miei bambini, my better half
e il mio cane.
Provo a vivere in pace
con tutto quello che mi circonda.
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