PICCOLI TRUCCHI
Se la minestra è troppo salata, immergervi per dieci minuti due o tre fette di patata cruda che assorbirà l'eccesso di sale. |
Per separare facilmente il tuorlo d'uovo dall'albume, rompere l'uovo in un imbuto: l'albume scende e il tuorlo rimane. |
Per evitare di "piangere" quando si sbucciano le cipolle, immergerle in una terrina colma d'acqua fredda. |
Per evitare che le patate cotte al forno si rompano, scottarle prima in acqua calda, si toglierà così l'amido in esse contenuto. |
Quando si rassodano le uova, toglierle dal frigorifero almeno due ore prima, si eviterà così di crepare il guscio gelato al calore del fuoco. Se invece il guscio è già incrinato, aggiungere all'acqua di cottura un cucchiaio di aceto, si eviterà che l'albume esca e si spanda nell'acqua. |
Per ottenere più succo da un limone, immergerlo in acqua bollente prima di spremerlo. |
Come conservare meglio i funghi secchi? Metterli in un vaso sopra uno strato di sale grosso. |
Per cuocere meglio insalata belga o cavolini di bruxelles, incidere il torsolo con un taglio a croce. |
Per spellare al meglio i peperoni: farli abbrustolire sul fuoco, chiuderli in un sacchetto di carta e ancora in una busta di plastica per dieci minuti in tutto, quindi pelarli e lavarli. |
Per sformare meglio il dolce, capovolgere lo stampo su un piatto e scaldarlo con un canovaccio immerso in acqua bollente e ben strizzato. |
Se il cespo d'insalata è un po' avvizzito, metterlo a bagno per una mezz'ora in acqua tiepida con il succo di un limone: si ravviverà. |
Per sbucciare facilmente i pomodori, farli prima sbollentare per 30 secondi in acqua bollente.
Inviato da: cassetta2
il 24/10/2020 alle 18:47
Inviato da: emilytorn82
il 28/12/2016 alle 19:57
Inviato da: esternoluce
il 14/01/2016 alle 18:17
Inviato da: avvbia
il 04/09/2014 alle 11:27
Inviato da: micramary
il 24/07/2014 alle 22:53