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Post n°9 pubblicato il 25 Gennaio 2013 da lafiorentinolio
Pomodori secchi, carnosi morbidi e saporiti, olio extra vergine di oliva, essiccati sotto il caldo sole della Puglia. I pomodori più belli e gustosi vengono selezionati, raccolti e poi essiccati lentamente al sole secondo le tradizioni di un tempo. In seguito, vengono messi sott'olio e fatti insaporire. Si ottiene così un ottimo antipasto o uno stuzzichino per un aperitivo non comune. Finemente tritati possono anche essere utilizzati come prelibato condimento per le paste.
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