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Vitello Tonnato
la salsa:per la maionese
1 uovo intero
sale 1 pizzico
olio di semi di arachide o di girasole g200, mezzo limone.
inoltre: tonno sott'olio g100
capperi sott'aceto 1 cucchiaio
panna fresca 1 cucchiaio
2 filetti di acciuga sott'olio
2 cetriolini sott'aceto.
miscelate la maionese con tutto il resto e cosi avete la salsa tonnata.
Fate cuocere la carne per circa 1 ora insieme a carote,sedano e cipolla una volta cotta scendetela e mettete a raffredare una volta fredda affettatela sottile e ponente su un vasoio e cospargetela con la salsa e ecco fatto il piatto e pronto buon appettito
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