LA DIETA ALLEGRA

.......continua.......

Santa  pace

che bella notizia che ora ho ricevuto!!!!La mia cara amica Francesca non ha quello

che si temeva........tanta artrosi......tanta osteoporosi.....che complicano parecchio

la vita........è anche l'età che, inesorabilmente, avanza. In questo periodo ho pensato

molto ad una frase di Don Bosco "studia per farti amare". E' vero....è proprio nrcessario

studiare......l'amore, per tutte le creature, non si improvvisa.....si cerca, è un dono

grande.....è necessario studiare con tutto il nostro cuore, senza egoismo, senza 

sopraffazione......è un sentimento difficile ma tutti, tutti dovremmo provare.......

La pizza bianca è un prodotto romano. A Roma e ai Castelli romani non c'è forno

o pizzeria che non la venda. Solitamente di vende a tielle. Famose sono le colazioni pizza,

prosciutto e fichi.....E' la pasta del pane con l'aggiunta di un goccetto d'olio e, appena

sfornata, una maciata di sale grosso.  A casa mia famosa è la "pizza bianca rinfornata".

Essendo un po' cresciuta si spacca a metà: in una tiella la carta da forno, la pizza

spaccata  condita con i pomodori e tutto quello che si ha nel frigo che può essere:

mozzarella, formaggio di tutti i tipi tranne il gorgonzola, prosciutto, salame, mortadella,

ecc..e anche pomodoro, mozzarella, meglio il fiordilatte, e alici. In forno a 250 gradi

per una ventina di minuti. E' sempre un successo e, spesso, mi viene richiesta a

gran voce. Tutto molto veloce e........io la chiamo "svuota e pulisci frigorifero". Va

mangiata caldina. Un goccetto di vino bianco di Frascati ci vuole proprio. Sta iniziando 

a piovere....devo rientrare........a presto.....